Dukkah

Dukkah kruiden kopen zonder toevoegingen

Dukkah is niet heel terecht een vrij onbekende Egyptische kruidenmix. Het is een mengsel van geroosterde noten, sesamzaad en specerijen wat samen een verassend mengsel vormt; heerlijk om een broodje te dopen in olie en hierna te dippen in het mengsel. Zo heb je een snelle brooddip met een verassend kruidige en frisse smaak.
Dukkah kan ook goed over een visje of over gevogelte gestrooid worden of door de salade gemengd worden voor een heerlijke smaak.

Lekker bij:

• Als dipsaus
• Als garnering over een soepje
• Bij kip
• In een salade
• Bij hummus

Wat is Dukkah?

Dukkah is een Egyptische kruidenmix van geroosterde noten zoals amandelen en hazelnoten en groene kruiden zoals venkel, selderij en mint. Hierdoor heeft deze blend geen pittige, maar een licht kruidige smaak. Omdat Dukkah een grove structuur heeft, wordt Dukkah vaak gebruikt als korst voor vlees, vis, groenten of zelfs tofu, maar gebruik de Dukkah op het einde van je baktijd, anders branden de kruiden snel aan. Onze favoriet: gebruik deze kruidenmix om wat brood in te dippen.